내곁에 국민연금

나디야의 초간단 레시피
NADIYA’S TIME TO EAT

‘초간단’이라는 단어에 마음이 뺏겨 들어왔나요? 영국의 요리사인 나디야 후세인이 진행하는 프로그램으로 제목 그대로 ‘초간단 레시피’를 소개합니다. 바쁜 하루에 가족들과 함께 또는 여유를 즐길 시간도 없이 식사준비에 바쁜 주부들을 위한 프로그램이죠.

나디야가 항상 강조하는 건 ‘치팅을 활용해서 시간을 벌고 그 시간을 나를 위해 쓰자’는 것입니다. 그 시간에 차를 한 잔 마시면서 나를 위한 ‘ME TIME’을 갖는 게 중요하다고 강조합니다. 물론 워킹맘/워킹대디 뿐만 아니라 일이 너무 바빠 자신을 위해 건강한 음식을 챙겨 먹기 힘든 사람들에게도 해당되는 이야기입니다.

그래서 한 번의 준비로 두끼를 해결할 수 있는 레시피라던가, 통조림 or 1)생지 등 시판 제품을 적극 활용하는 레시피를 보여줍니다. 그 외 몇 가지 팁을 더 알려주는데 예를 들어 파는 칼 대신 가위로, 맛의 큰 차이가 없다면 양파 썰기는 귀찮으니까 파로 대체하기, 가루 재료 잘 활용하기 등이 있습니다.

에피소드 한편 당 30분 정도라서 부담 없이 볼 수 있는데, 한 에피소드는 항상 세 가지 파트로 나뉩니다.

나디야의 레시피는 쉽고 빠르게 만들 수 있고, 원칙에 따르지 않고 속성으로 만들지만 죄책감을 갖지 않도록 강조해줘서 좋다는 의견도 있습니다. 예를 들어 아주 얇은 시트를 겹겹이 쌓아 바삭한 파이 등을 만들 때 쓰는 시판 필로 페스트리 (filo pastry) 시트지를 보여주면서, 이걸 만든다고 생각해보라고, 나디야는 주말에 12시간 쉬는 시간이 있어도 절대 안 만들 거라고 얘기합니다. 최대한 빠르게 만들어 놓고 그 시간에 다른 걸 하는 게 낫다고 강조하죠.